Im Rahmen der Ausstellung 'Die Erfindung der Zukunft' entstand im Mai 2019 auf Initiative des Jugendbeirates des Museums der Versuch eines "Null-Müll-Cafés", eines der ersten seiner Art in Deutschland. Das Café im Japanischen Palais versteht sich seither als Projektraum, der sich zum Ziel setzt, nachhaltiges Wirtschaften zu praktizieren und die Produktion von Müll zu reduzieren. Zu diesem Zweck wird auch der eigens für das Café errichtete urbane Garten im Innenhof des Museums genutzt.
Das Palais Café wird von der VG Verbrauchergemeinschaft eG in Dresden betrieben. Hier erwartet euch eine offene und einladende Atmosphäre, gepaart mit frischem, nachhaltigem Geschmack: Unsere Speisekarte orientiert sich an einem ressourcenschonenden, kreativen Umgang mit Lebensmitteln –möglichst regional, möglichst saisonal und immer Bio. Ein klassisches Café-Angebot ergänzen wir durch einen kleinen Mittagstisch sowie ein zusätzliches Frühstücksangebot am Wochenende und an Feiertagen. Auch im Raum selbst stehen bei uns gemeinschaftliches Nutzen und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt: Möbel und Materialien werden möglichst weiterverwendet oder repariert. Das Palais Café versteht sich als lebendiger Treffpunkt zum Wohlfühlen: egal ob im Gespräch, beim Solo-Kaffee oder in der Mittagspause. Wir laden Besucher*innen ein, den Ort weiter mitzugestalten und ihn zu einem offenen Raum für alle werden zu lassen.
Der Garten besteht aus 40 Hochbeeten, die eine Vielfalt an essbaren Gemüse-, Obst- und Wildpflanzen sowie Kräutern beherbergen. Aufgrund der Vielfalt an Pflanzen finden zahlreiche Insekten und Vögel hier eine Nahrungsquelle, natürliche Kreisläufe können geschlossen und Ökosysteme aufgebaut werden. So trägt das Museum aktiv dazu bei, die Stadt „grüner“ zu gestalten und das Bewusstsein für einen nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen unter den Besucher*innen zu steigern.
Im Palais Garten werden regelmäßig Workshops und Rundgänge angeboten, die den nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen, die Pflanzenvielfalt und deren Verarbeitung in den Fokus nehmen. Ganz praktisch wird gemeinsam gegärtnert und erlernt wie Obst und Gemüse haltbar gemacht wird, was gerade Saison hat, wie regionales Obst, Gemüse und Kräuter verarbeitet werden oder was und wie man fermentieren kann.
Das Mobiliar des Cafés wurde zum Teil aus Restmaterialien aufgebaut, die im Museum anfallen. So wurden die Ausstellungsarchitektur sowie Kunstwerke zu Tische und Deko umfunktioniert. Das Umnutzen von Rohstoffen liegt der Idee zugrunde, ein Bewusstsein für die Kreislaufwirtschaft zu fördern.
Dabei dient das Museum auch als ein Ort der Begegnung, der Freiräume für die Entwicklung von neuen Ideen zur Gestaltung einer gemeinsamen Zukunft schafft. Mit allen Generationen und Kulturen soll eine grünere Zukunft erprobt werden – so entsteht ein Raum für verschiedene Workshopformate, der Menschen aus den unterschiedlichen Gemeinschaften der Stadtgesellschaft zusammenbringt.
Die VG Verbrauchergemeinschaft eG (VG) steht seit 1991 für Bio-Produkte und gemeinschaftliches Wirtschaften in Dresden. Die Verbrauchergemeinschaft betreibt im Stadtgebiet mehrere Biomärkte, einen Naturwarenladen, Bio-Bistros und einen Lieferdienst auf genossenschaftlicher Basis.